Главная Рецепты с фото Рецепты тортов Рецепт торта "Медовик"

Рецепт торта "Медовик"

Медовик с какао, сметанным кремом, черносливом и грецкими орехами

Начну свою коллекцию фоторецептов тортов с любимого многими медовика. Сегодня я буду делать его с какао, сметанным кремом, грецкими орехами и черносливом.


  

Для теста нам понадобится: 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 ч.л. соды, 2 ст. л. меда, 2 ст.л. сливочного масла, 3 стакана муки, 30 г какао-порошка.

Для крема: 1 л сметаны жирностью не более 25%, 300 г сахарной пудры.

Добавки: 200 г грецких орехов, 300 г чернослива без косточек.

 

Я брала двойную норму, в результате получился торт диаметром 30 см и весом около 3 кг.

 

В миску разбиваем яйца, кладем сахар, соду, мед и сливочное масло.

 

ингредиенты

 

Все это взбиваем миксером. Могут остаться комочки масла, это не страшно, т.к. в дальнейшем мы будем смесь нагревать, и они растаят.

 

взбили тесто

 

Переливаем эту массу в кастрюлю и ставим на водяную баню на 20 минут. Периодически помешиваем. Емкость, в которую переливаем, должна быть большая, на фото хорошо видно, что объем увеличится почти в два раза.

 

ставим на банюснимаем с огня

 

Снимаем с огня и даем массе остыть. Когда остынет до комнатной температуры, переливаем в большую емкость и просеиваем туда половину муки.

 

сеем муку

 

Перемешиваем ложкой, получается тесто вот такой консистенции:

 

размешиваем 1

 

Просеиваем вторую половину муки и какао. Еще раз перемешиваем. Тесто уже густое, месить лучше руками.

 

размешиваем 3

 

Тесто тягучее, липнет к рукам. Муку, если надо, лучше добавить при раскатывании, т.к. есть риск переложить ее, пока тесто теплое.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и ставим в холодильник на 1 час.

 

в пленке

 

Достаем наше тесто и отщипываем от него кусочек.

 

берем кусочек

 

Раскатываем. Я раскатываю сразу на пергаменте, чтобы перенести вместе с ним на противень. И корж не рвется при переносе, и противень остается чистый.

 

раскатываем

 

Вырезаем круг или любую другую фигуру, которая нужна.

 

вырезаем круг

 

Перед выпечкой делаем в корже проколы вилкой, чтобы не надувались большие пузыри. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут (но духовки у всех разные, поэтому смотрите по готовности). Т.к. я выпекаю сразу несколько коржей, то использую режим конвекции. Если такого в духовке нет, возможно понадобится увеличить температуру на 20-30 градусов.

 

на противне

 

Корж готов. Снимаем его с пергамента, выпекаем остальные коржи. Из остатков печем корж, который потом покрошим на украшение.

 

выпекаем

 

У меня получилось пять коржей диаметром 30 см.

 

пять коржей

 

Чернослив заливаем кипятком на 10 минут, промываем в холодной воде, немного просушиваем. Режем его и грецкие орехи на мелкие кусочки.

 

орехи и чернослив

 

Теперь займемся кремом. Сметану мы взяли не жирную, чтобы она лучше пропитывала коржи. Взбиваем ее с сахарной пудрой, крем получается довольно жидкий, так и должно быть.

 

взбиваем крем

 

Хорошенько намазываем корж кремом. Сначала можно намазать немного и подождать минут пять, пока впитается. Потом намазать еще.

 

 мажем крем

 

Кладем чернослив, сверху доливаем еще немного крема.

 

кладем чернослив

 

Мажем следующий корж, выкладываем на него орехи, поливаем кремом.

 

кладем орехи

 

Продолжаем, пока коржи не закончатся. Сверху мажем еще раз сметаной, посыпаем раскрошенным коржом, можно с орехами. Этот торт я покрывала мастикой, поэтому верх оставила без крема.

 

торт готов

 

Наш медовый торт готов! На фото разреза видно, что крем почти весь впитался.

 

razrez

 

Приятного чаепития!

 

Комментарии  

 
#5 DouglasSculp 28.11.2018 17:06
online pharmacies canada drugs canadianpharmac ytousa.com
trusted pharmacy canada scam http://canadianpharmac ytousa.com/
prescription drugs without prior prescription http://canadianpharmac ytousa.com/
canadian prescriptions online
http://touriosity.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=canadianpharmac ytousa.com
best canadian mail order pharmacies
http://xn--80aaacvakkq6ab9ayef.xn--p1ai/bitrix/rk.php?goto=http://canadianpharmac ytousa.com/
online canadian pharmacy
Цитировать
 
 
#4 profile3154 02.11.2018 20:05
Need cheap hosting? Try webhosting1st, just $10 for an year.

http://hosig.hu/images/photos/2440/3/bbd10fc70c9d10f7d5a87c89.jpg
Цитировать
 
 
#3 Bdwilefelp 01.08.2018 18:20
создание хайпов под ключ
Цитировать
 
 
#2 Isabelle 17.07.2018 20:05
I can see that your site probably doesn't have much visits.

Your posts are awesome, you only need more new visitors.
I know a method that can cause a viral effect on your blog.

Search in google: dracko's tricks make your content go viral

Feel free to surf to my web blog; 98Wendi: https://Gloryfat.blogspot.com
Цитировать
 
 
#1 JorgeAdems 22.04.2018 20:09
cialis online napol legalidad de comprar cialis
cialis 30 day sample
cialis price in bangalore prescription doctor cialis
cialis manufacturer coupon
when can i take another cialis the best choice cialis woman
cialis dosage
buy online cialis 5mg cialis et insomni
cialis without a doctor's prescription
preis cialis 20mg schweiz cialis online
cialis free trial
http://kaivanrosendaal.com/#Cheap-Cialis
http://kaivanrosendaal.com/#Buy-Cheap-Cialis-Online
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить